Osso buco aux épices

Faites revenir les osso-buco dans de l'huile de coco avec une gousse d'ail,

ajoutez une boîte de tomates ,

puis des poivrons 1 rouge et 1 vert ,

1 boîte de pois chiches ,

2 courgettes coupées en tronçons ,

soupoudrez d'épices ras el hanout

sel , poivre et recouvrir d'eau ,

laissez mijoter environ 1h30 à feu doux .

À la fin de la cuisson , commencez a faire gonfler la semoule avec le jus du plat , cela lui donnera une jolie couleur dorée.